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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? q# a& B/ L' z; K6 g) w
1.并非人人皆宜。* D& Y) F" z0 `" Q5 |, [3 E- b
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。- q$ t1 o4 F* L6 ]! d; ~
2.不能与药物同饮。5 d7 J% J! X6 C& C9 }- b) p/ R
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。% w( {: l+ i& f9 q8 i T2 ]( I) U4 B
3.不能冲入鸡蛋。
* d8 A9 @8 a6 H* u 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
" Y* C4 D3 J1 y, m1 _% a 4.忌过量饮豆浆。( I1 m5 f$ ~! B) M( n- [
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。; d1 q$ D, n0 F4 y F5 L" l
5.不要空腹饮。
2 R+ h) Y# s4 S) M 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
0 I( C0 o4 |7 I) e# e' S 6.不要饮用未煮熟的豆浆。% Q$ x% W, P; c% {( i1 _* `, \
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
& A, t+ @2 Z9 F- M 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 {+ N* T* |/ ^6 |$ l
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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