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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
; m) Z) }! E7 D! e% ^ 1.并非人人皆宜。8 H, q& u( }, k. Y+ s& X- }6 i
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, c7 x. k: y- U% G+ o
2.不能与药物同饮。
, k, T! d( e- ~. f& Z 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 r5 b- s7 u; o) Q: z
3.不能冲入鸡蛋。
, d' Y, k8 q w. ~- F 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。0 S% O+ ]% ~' k' i) X
4.忌过量饮豆浆。$ t& ~2 N( W& d* t5 z% T2 d
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。( \& y$ @( n- a! g
5.不要空腹饮。
1 r1 N* \ g3 _+ S- q. k 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。- {& _ T6 ], @) f# u, k2 ]+ U
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
3 g) P7 {0 M: a7 z, U; }; q3 N 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
( {* A/ X/ c7 W7 t 7.忌用保温瓶贮存豆浆。- L) J0 [! s' A8 q' W9 h& Y" `! K
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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