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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
8 A/ J* C e, P 1.并非人人皆宜。
) C3 l& q* K- T* f1 p/ w 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。' ^" F, R( M; ], o I* ?% _# ]" y( A
2.不能与药物同饮。8 z. g! K4 U( p5 _6 y' l
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 I; m+ {9 h. f# g7 |
3.不能冲入鸡蛋。/ X. q! v6 w1 m( w8 L2 ]
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。& o2 e) f8 z* B1 E. C% q6 G J& C" p
4.忌过量饮豆浆。
1 L% T2 E+ q, `1 O 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
" D" K% M" q5 l- c- ?, h9 o 5.不要空腹饮。- o+ k1 h z; L9 J+ I
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。: X6 [5 U' `$ y) x, C+ `, q8 d+ [
6.不要饮用未煮熟的豆浆。0 C* p3 a: ]8 `
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。( w4 d: d6 L- L) W, Y$ q/ E, x
7.忌用保温瓶贮存豆浆。$ X5 }8 L) ~9 H ^
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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