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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
( n# X( J  f' R) O- ]+ X3 t, N$ r. [/ s
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

- e  X4 g$ T  D; K; b# P- f( ^8 U( v' _6 u
/ D9 O( B6 t% U1 ]/ V9 @  ^( [. O5 C
排骨菜干青豆粥( ?; X% J6 k" ]9 ^" J2 O

4 v- U8 k: C+ j4 Q9 S
* A2 }. E* T1 b7 v" W' E# a. N4 m; T$ [% {4 T
材料:' j* f1 e, M9 l3 P& L  ?+ j8 a4 L2 l
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。7 a, f8 M1 @, G
8 `! `5 w& W* I9 K  p" m
做法:, X" r+ e% J5 D; n- ]' o1 V
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
, {, x' n3 ?. e  q4 }2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
9 ~1 T% s+ m9 b3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。9 j, I3 f  l  |: ^  d

2 Z) I: S* x7 [) f* ?: f8 J; E
- e3 p; x1 x2 W2 V+ h. }原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
- P+ s9 o( P' j: h  P* O9 U
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 7 ?8 f$ q' x2 h, R: h- y

9 A5 ~. g4 b0 g. T
' S: @3 R9 i) n8 L3 @+ \: f4 S& Z& u4 g" }: f" ~$ `/ ~
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。) h/ q( }$ {# F: {
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。7 `9 I$ J9 a4 b
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。7 w' I: o1 m3 Z- y3 c2 K
材料:; Z: J( m2 L& j9 D0 _7 N" u2 e
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
* g! \7 F. l  u/ _  ~2 D9 U+ L: Z* `
. \  \5 E. }0 W2 S% m$ W

/ h7 M4 r/ V# I/ c* S+ `) y, x做法:, Z  g6 V4 N# @% A" j- q6 I# N
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
. W' g! Z& E- q$ j2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
, ^2 Z) V9 B  Z7 k" t) ^2 ^3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
* p( r; f9 x3 [8 Y# s! `
9 q, e# @  N  [' v, `! O0 O5 n7 U- ^) p- f( x+ S' X
PS:
! G2 ?6 H' C- M. T* Y% G: DA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

: G0 s; w1 Z/ j7 p, K, O2 vB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
1 a: H& y: T( g# U  k! d. X6 ~5 }2 P4 L7 C7 ~7 c' q9 H) u

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 2 |# g% i9 J, k8 N: `
" J4 [2 o. \! C9 v6 @1 U: n* [

3 }; N  D; U6 v1 e/ i8 B! S+ B
  f. C8 J1 o* R海胆粥的做法
& C6 {2 v9 ~3 p; d7 z1 B! ^4 V
/ C: y& ^) w9 c% w/ ~! y原料:
5 m2 [; z1 z. s0 }海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。6 \7 w8 c0 u9 u4 T& ?
5 i: Z8 y. B- r4 w9 N( I
' c/ I$ |1 s9 W3 r2 J
做法:9 v: V  U# [$ e. K1 J, a
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
" |* Z( b" @+ a& H' h 7 }: W/ t! E7 k+ E8 A

5 W( J1 o, J* c" Q
  L0 b8 Y! s7 D# Q2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。( z: d* R4 r7 Y

. T7 M* @" h' q# K1 k
6 o" t. J7 J- s5 C& S/ d6 `9 K8 D
9 D* s; ?6 O& U  R2 j2 c0 y/ V+ N  K/ d3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 # G8 L0 d9 m  `  s
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 - c% y: y, D! M
; A+ I, ]' X, Z: m/ d' g
& D/ K( W6 s5 d

2 W/ \7 o) B: X" x5 b  k& v
# c% s' H! U5 K7 ?走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
- y9 t8 j! ~1 d9 L# S, u) \8 D4 o  ?. p/ A8 i

3 w3 f/ {2 l2 C* \2 N2 q
! W1 t! v: S( F5 T7 M% O原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
" u7 R7 R' z' |0 ~/ e' K% \" w, F$ L" ~5 Q. {
1 `" m& I: y" k% _( d' `
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
+ I2 l0 }# r9 C! ]/ E+ S$ B$ w5 Q% Q' D
! o/ R  n' R& v$ U3 D
香芹糯米粥的做法: m, `8 W# ?+ }- O/ \! U
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
( o. B4 B+ f0 j糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。' b4 N+ ~3 [0 b! K3 U* ]% m, D
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。: @, B% y( T8 ~9 w4 a

' R7 I! {. K. a  t) c; ]  U" ]0 Y5 b6 M6 ~# ~! A5 V
1、材料:+ o3 |, ~0 e& ?+ b* I
糯米200g、香芹一把、清水1L。
; @1 s: w5 d. o% l" X* j4 d$ x
5 Z! K6 o( A% z. n0 d7 Z4 U  l- R  `
! A) L0 t+ Q! x/ V2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
+ c2 Z: k3 T3 a, L- f' ?( B! z8 j
! m$ r3 [. [0 a% @: U* Q5 [1 W$ C 3 I  u/ T) u9 M9 B4 u3 P- R' z2 K
3、大火再次煮到沸,就可以了;
' O* d; Q. z* d; u# E  E ) Q9 J8 c/ _: _6 L
3 x- c( H5 }, o1 I0 U! b

1 D9 k2 U3 q/ i0 m6 o% M4 p$ X* L4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。5 Z) {# D3 A7 ?( X

& T$ S& r, i3 Q4 v* ^  u
% P6 u9 ]) I, `9 ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
& ?/ v# f+ {: y

. j: K% U" ]1 ~) j胡萝卜蛤蜊粥 : O: ^- ?, R4 r! j6 W5 E0 t

* S4 a& E. O+ `9 X
+ K; P3 z# g. R% o4 h- K
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
; ~. x, w7 u, _+ z' J还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。. s6 M6 X1 O! v) A! ], K# q
原料:$ m" S+ b* i9 r8 o# v$ J
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

* J/ t! ?  D9 |5 D9 D, b
/ d; T+ B' ?6 E# V2 T4 \
! k- j' d+ m# I0 N" p" v做法:  a; D$ q# \( k' ^( R# O
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

& E" E( o" D+ c& f# Q
0 m/ _" D5 d  t' N% ?' Q6 a: V
. m& _0 U3 Q0 @2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;$ j& M: b6 V0 E

4 M" `0 b5 L9 n1 O / ~0 _7 g8 X- p- @
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
  J$ L: g& T3 A$ f7 A  l4 S1 F0 @: B/ M; U1 \( |5 L9 V+ J* v( ]! L

6 e3 k3 r4 R) X9 [8 @  x. U3 W7 b% o9 |( v
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

# q8 r- K: [* o' E+ H/ O简单的美白生菜粥 3 V1 n/ X3 {; k9 J. ~1 X: }" ^
* Q& J' r6 ]# q" x% T
$ O. v5 z! x) ^+ L: N
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 $ h6 ]1 r# O2 ?! G! z1 i2 k% ^
6 v" s1 a( Z& m! S3 p
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 , Q9 y$ {$ o# c5 A1 d

: i6 }, W4 w3 d+ e8 N8 L用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
& i; Z% e2 P. X4 C4 ^材料:# a" a9 F% w4 d9 R& y0 Y5 j$ O
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
$ D  L" a0 a  {) M0 E/ _' [" O) X" j) n: D5 F7 X

$ b4 T# Z  G2 A7 z5 z$ k; A$ A& E做法:
4 ^( y' ~9 W& a* t$ u  v- z' x2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。8 J* D- }" @# j4 {! J
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。" C3 Q) v1 S* o  s% \+ Y4 P/ w
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
1 ^! k5 B( ]. t4 Z  l( ?5 ]8 d
6 u5 e1 G1 R5 z7 K" t你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。: N' D- j* Z0 q
4 e: c* @' @: b8 C) Q
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

8 P6 z: V- E5 @2 y( N骨肉相连青豆粥 & \) e+ r7 O; O9 Q+ }- C, a' f7 v" L
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。2 F1 F  M/ r9 X# t, T3 v
材料:
+ X/ `" l5 Z/ b; [粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
+ R5 M& K4 X# Z  T$ ?6 l
* u  h2 `' d; q1 n+ W4 ^, C9 Y/ N/ n. P2 h

4 e6 E3 S# u* M  I做法:
0 q' ~6 O* K; l. w1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;! s) G' C9 ]* t+ ]3 L- r- [

: {6 o' p/ f1 Z3 N( {( C. Q, b- y5 x+ I1 |9 K* Q
" V% v( B- l- W( ]! C8 V' m+ P( K
2 加入青豆,旺火煮10分钟;9 K6 g, ^( m. ~( `! ^2 q* {9 w
6 E# @2 e4 \8 u- h5 J

* ?/ Z2 K* d- `4 n! M( b$ h+ c* J1 H$ _" c; a% o
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。) l7 {* W9 n! m; y0 h- ^

) g8 I) X  f2 Y, d* h5 I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 6 C! H  D" }9 f; o+ x0 a; b
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
) j9 m. O5 k* \- E  j8 B
/ `3 G/ a3 |3 ^2、翻炒到猪脚挂上糖的红色) L* e4 V: ^, G$ O2 z2 B" [

  A( L0 `' }- Z/ Z3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒% x3 M, @9 G# I6 |! Y! J

( N. U7 V. Z) P: i4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂5 o# ^/ n' b# A, t# m0 G" v: r8 z

! j& W9 d' q5 E$ [) A& h1 X+ |5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
8 d- L7 Q3 g8 K' r% |8 _$ R# X) L/ T6 Z, O5 m$ ~
$ m- \* X* z$ X
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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