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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 ( P/ @$ ~! B( K

+ s+ L8 l, A! ]6 m* S3 j8 P% [2 Z
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

- f) L2 X2 k$ s" ?6 l9 O
) b9 S, D$ ^; |# c2 U2 W' ~
+ t; N+ M6 F8 s- O排骨菜干青豆粥6 {0 M' Y$ p0 y1 a" S1 i* Y4 D
/ H. A# k6 X6 U/ ^5 A

+ X+ A4 @/ x/ ~8 l% O& R) w/ \
- x9 m* G' j& b材料:
4 r+ A7 E0 O. q" w  K7 o% F1 B$ X粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
5 P+ Y" ~. Y8 c* S6 X$ d4 t4 F; |0 H8 n6 f+ g8 _3 \
做法:/ s* ]1 _( L' w$ ?
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
) J. B0 f4 x8 k( `8 f5 D2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;' m- b) ]; `+ Z* [7 r- A
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
! b5 J* Q7 P, J* T, y7 \! {, f4 ?9 W9 P2 |& ^! b2 f4 [0 c6 o" |! h
& G4 A4 S  H2 ^' I( P/ q3 p' @. @
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

' F7 T/ A; i+ K: d% A' n9 k) a暖心暖胃羊肉窝蛋粥 % s, K- x0 d4 d, n

7 V% k3 I8 v* v( v' t
: D2 V% J  a8 }, [- V0 {" |% L9 t3 C8 b0 h5 S" j, f1 K- B& `
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
& \$ J, T1 i: w3 J$ ?羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
9 R9 x0 Y7 N5 |6 c, I用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
" Q+ k& k1 }+ I! o' `材料:
* E# v5 y; ^0 @, a羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
4 o9 C" y% M( Z, i

0 ^4 @5 G2 H3 ^7 \2 h! b6 t( k2 u) |$ q+ {
做法:
& N3 P( D7 ~3 q6 h1 Y) O; _1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;5 z  n* L& @. k7 O5 w
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
' }" n! g( u+ I! X: M* k! Y! o3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。; V( W2 x9 h. L% x. R

0 g8 G# p, d! _+ J5 ]0 e- P; u; [" N7 x2 G
PS:
+ }2 g, J3 O# Q8 B: h: Q8 L+ i8 xA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

% v& l7 ^" q. q6 O  c2 l% k0 xB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。9 t/ u  s' h( \0 L* O. S
& o5 l" [' N+ ?0 T7 |

7 e, \2 z9 K& C: Y- z3 a5 |' W  _$ S  A+ P' l( t/ k8 z' J6 s3 f
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑   P4 y0 Y2 z4 b( U0 T

: q2 j5 c6 O& x& A" C + b& @. W7 [6 S& W. _* r

* R0 V+ n, N+ W0 g, f, v, K5 V4 O0 S海胆粥的做法 ; r5 x" t# P) C( q5 G' N% b; O, L/ W& B
; R' i$ M2 F. Y5 a8 k+ Y% ^
原料:
$ U' f' k# O( ]2 t4 h海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
* g" ?1 ~0 d  I4 l  F( Y& G6 I- ]
4 t6 L& @- |2 N9 p8 [. E, c/ v  ?4 x) H: L4 B2 o9 l
做法:& H7 D- K$ }, d& Y/ V
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。% F* D* J& y: v$ ^
2 \- g% I' x6 b$ n; V1 u
( {( M& ?) D! ^
+ d  S! V; ^0 u, k
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。) `" p. O# k+ ]) B# Y
5 ]3 U) i2 l: x% P
! G' I7 C% d( Q3 z! r

  h6 F  e' ]" n) z& k$ M9 F1 k3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 ' ~" }0 ^# C* w8 `& B
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
0 y( k' G8 g! x0 `3 _ 4 D6 w4 V0 j' k
/ C0 A1 Y! v; l" I) F4 F# d
8 d6 L, x9 s( H5 K2 v+ {5 S$ ^
* r4 R+ b/ ?% u. E9 b0 l
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。0 a2 c$ Z* x, y/ e9 m' R+ B" q

0 M% j- Y9 e% _/ F$ a" f( s1 l( M. u% c% y) T, [5 r
+ k* M/ Q4 _; [1 j& _: o  q
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
4 N+ [  g* L+ z4 n4 t/ ?" |- y: O, ~

" z( x+ r7 c/ [: ?
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 $ z- _% z0 w+ A5 J/ q
: U& L0 ]# @, i" V
  `- ]2 ]& w1 K' P) s; p
香芹糯米粥的做法" m, `8 M" v' x- a# J! {- w( R
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。9 e5 R' i! [. A$ h3 x
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
2 \4 z5 Z$ Q$ C$ e3 O% b4 \香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。2 P* H! T, Z: F+ P

* q: u* C3 X' [/ k2 f( O) q: h, J7 u8 k6 ?( m. c
1、材料:0 f3 S" L" S  J1 M0 D: b( Y7 O
糯米200g、香芹一把、清水1L。
0 ?% Y5 I/ w0 u/ s : _5 V- i  Z1 B/ T9 ^. D/ N

+ p1 H1 X$ ?/ `) x  L6 j" O# ]( Z2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
* _! r( j. q0 G6 V, E/ J! x* @; d; {1 j7 {- L+ [

' ]# y1 K/ ~' ^# r3、大火再次煮到沸,就可以了;
6 R4 s0 _2 z& @; ]+ z4 I; P6 ~
) p. P- c. }, r# M9 h3 A3 f! ]. h+ I% h* J" [

: O5 ^  T. A+ O4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。  U5 ~& R- }0 J( h4 N6 ^# R

# R5 F  U5 H9 _! X7 e$ @, `* Q! p( u5 {- L" ?5 x
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
* I0 T, J! g' x/ O  g; p" z
8 ^' E- S/ L2 r: S( d& H
胡萝卜蛤蜊粥 " f$ R* O2 t; Q+ @% \$ ^5 i
, F* R9 l* f$ q7 D
; Y1 \" [0 b9 d1 ]
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
  z  r8 j5 t* K: X$ [还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。/ ]- j* X* B3 ~) h: f+ p, {
原料:
9 M% `" @$ s  f; _7 C粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

6 A# L/ \# x6 w4 v& M7 _   M/ ]/ A2 N# M
9 X0 [) o5 Q* t9 |) r7 Z/ k; G
做法:* I8 [. M1 O1 b/ {
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

4 Z3 P" n! E7 P  q* `5 D( b" x . P  j2 T- ^2 M1 t1 F( ]
( B( _2 L; o3 n" X
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;/ w2 z1 V) k% C$ F5 l* J0 J
* H& c! ^6 x# G# n6 ]1 d2 D, ?8 q# p

1 C  R( O" n2 {0 n# c3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
9 k9 `! ~5 \8 g
5 c* J' x- \) k$ b- R
+ x/ |- A# \1 `! \3 E0 T, k& C6 k' M( C! `9 G3 _
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

% t+ T2 a8 i) H7 X4 E简单的美白生菜粥
  j/ v* l% J" T8 I
, @; e1 J' K* V, h4 q% E+ X! J+ u
9 X  @' c# K8 c在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 - ~" C+ ?- Y4 \) m/ g

! O/ k0 u' p: |, C) ?7 P1 Z; I生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
) `: I4 M" _: l* W) D
" I# B4 o: I2 h1 y9 L用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 % B; t3 l( q7 z% Y0 ~
材料:
  B8 z" Z& E- k9 }+ y; t: B大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
% l% x! N6 b; @5 W& X. e3 N' _' b$ v4 e! ]/ [% g8 r
% q7 H+ O2 J' |& a% _6 h2 _
做法:
# E/ ~" Z0 R8 l2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
' o1 V( i- b/ w  T3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。- Y) F" y$ Z  a/ c. |  ]$ w% l" ]
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
& m+ M& r( X! z0 j1 e3 H' V0 e' X" i. F2 h1 H% _; e$ x
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。$ c9 S8 S& K- u3 Q

$ [& @& V2 \. V4 t, y% L原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
2 h* B9 R1 s$ ?& r" A
骨肉相连青豆粥
2 N: X5 `: [/ x/ ]. g& L9 s7 r清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。' {) N* [5 w8 b! l# K( ~
材料:  }# D% C7 g& S: U
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
) K+ @9 Z# K  K& F7 \5 t
4 u8 r) Z' t7 o& H5 A% d4 q
& N( t0 i2 |3 j* |  j. @6 {* _3 H4 u9 Z, i7 X" |4 k
做法:
4 h' d' O: B9 F1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
: a& {8 A7 V; ^2 L1 x$ C* E0 n; A/ O/ U5 o) d
* N; k4 [* x, r; }3 E
6 ]; B( H: @5 H9 f4 M+ U
2 加入青豆,旺火煮10分钟;0 X5 q$ R4 `. N0 ?

) k) W5 O% ^; s& L& n; c, ?# l8 q/ I. Y; K+ @# d0 O4 \, g
5 [: S+ r7 m4 ]& A4 |5 d
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。7 |( n" K$ S$ }$ }" t0 I
" |, A3 D* V  d% H8 O
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ( k0 j/ Z1 I2 |& T, P3 x2 M- E
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 " F* h. H: A9 L+ p

5 O3 M7 [* v- g9 }2、翻炒到猪脚挂上糖的红色) n" y: f$ h1 N2 b2 O
! C- l- n8 e9 p) h+ U4 _3 s7 @
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒# X( T% ^& D/ [; J2 k" N  h* i
2 q" p! U$ I( {
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂: Z/ ]! J/ o$ [, E' `. N# ]
* `6 y( t7 w% q
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
# d# ~  J! m7 F. O" n5 @
$ j& n4 v% l! x  V# F! W
4 }0 M: @7 L3 S6 O) t* [9 k! L原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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