我经常在家炖猪蹄汤啊，平均我家一周吃一次。 # c) ~) y0 Y. x; }& U, p* a我一般是加花生、黄豆、银耳（植物胶原和动物胶原蛋白一起补，对皮肤好哦）; B0 e' l# Z! Z1 e, t- O% Y
原来用砂锅炖要2个小时左右也不怎么软烂。后来改用电压力锅30分钟，已经脱骨了，吃起来像果冻一样滑滑嫩嫩的。9 |- T$ m1 n! l' r3 L( {) v# S
我老公喜欢吃酱猪蹄，我更喜欢喝猪蹄清汤。所以后来想到一个两全其美的方法，先炖汤。炖好了把肉盛出来，再红烧一下。这样吃起来更下饭，直接炖汤猪蹄喂了照顾汤的味道，肉有点淡。这样一来就可以吃到酱猪蹄和奶白汤了。. w! U& t) z. B- ^) P6 s+ y
不过以往炖猪蹄汤都没尝试加过海带，感谢楼主的建议，下回加一次试试。之前只作过海带炖排骨。
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发表于 2009-6-18 08:24
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发表于 2009-6-21 14:56
