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' N/ g5 ~& u, H$ }1 z& d[size=3]準備食材有:; [7 _) @7 ~4 D
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)0 v j& S# H' E( F
+ P6 q M K8 i. w* C 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
/ N* L$ Z/ G$ E+ F(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]1 x" A$ q6 B/ `, B
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! R$ \$ C5 l, v, z[size=3]再來又到了調味料了:$ O! x) w' H3 U0 U- G8 _& n+ `+ Y
- [! R# @+ j) l( G: z 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙! V; y( i, v: l* S$ d
8 }; A5 Y0 `2 Z7 F8 y8 J (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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- _$ O2 U2 t! A6 C[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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7 C) R4 k) S2 k2 d( r7 D* S[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]' ]) y5 ]7 q: s0 x$ z
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間................ B. L) z6 R5 P0 E/ C( G% h
8 E% x% n: e, B 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.- ]2 y! S" J+ h7 r E
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.+ ~3 X1 j; @# c! p& r
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).8 s/ u2 }9 \$ ~' v4 @* a
. ]+ ^- x, T- O. @& H 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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vichida
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有图(虽然欧看不到)有文,方便欣赏,谢谢 ... |
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