|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
/ C' o+ m: d0 @8 C5 n4 @" ~4 `2 W1 m
食用油及鸡蛋的保鲜法
' Q7 x" v/ k2 m动物油的保鲜5 _6 T& W4 ]% w" a$ b
保鲜指数★★★★☆) O' m: C7 f/ h* |" o b5 \3 r
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。% A7 t$ j0 |( S8 p
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
0 _" B( g, {3 I/ h植物油的保鲜方法a
; i9 b8 l' r! y' H8 I7 l" T/ Y保鲜指数★★★★★
H) U6 n& H: O/ m* b, s. S- v" Q% \5 J1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。. T9 B% ?, \" U4 X8 g( f, H5 b* u* b2 [
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
) s" x( Z! Y. O& }方法b( [$ J: m, R: u( z" P$ z) [( S
保鲜指数★★★★★- A1 l) f& A. M$ ~ |* s8 J: S
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。* P% M( e: h' T- h3 X4 B$ n
2.待油冷却后,注入油壶保存。) d( J2 @8 r5 N, \
鸡蛋的保鲜:
8 ~- v& T0 k+ P- s* s4 E9 V7 l方法a7 C& Z( y3 r# ]8 n" y% `
保鲜指数★★☆6 Z8 W+ g) r v6 \ q& s3 v8 d! ~, H
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。0 x7 o% k* |# A" W
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
0 {/ J/ v4 S2 L. E- D7 E& \方法b
7 L0 P) J0 u6 ^- C8 P% M- d保鲜指数★★
" z5 i- X. w: ?; Y1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
% K+ q7 {/ N! b' `/ K2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。% ^/ z1 d0 w+ K. X3 V0 R- y; ?/ r
鱼、肉的保鲜法; j# Q$ Q) ]2 Z" ~2 G5 X7 v, r& J
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
- z2 _' _. H* F" d肉的保鲜0 A: H* c2 E u( Z; B: l- b. w
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。+ T. F. U. z- k8 Q/ @: P
方法a
' p8 ~- I/ ^/ ]- A4 D8 r保鲜指数★☆# L0 Z) U) | L5 ?# [0 Z+ ^
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
* G- B2 y# U% c: {, o2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
3 j3 e* Y; s% l3 T方法b: O' M! B4 }. C: U9 s V2 }; N3 f
保鲜指数★★★( |% j9 y3 A5 i' ~- Q: J
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。3 [. d+ V, _7 ^' W# H; @3 R3 q7 _
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。# f9 t" _) ]/ [+ I% [
猪肝的保鲜
) e: S1 E5 D2 ^0 G/ @: C4 @2 X保鲜指数★★☆
' c2 T6 e& B- ?& d& z1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
7 i% u9 X, ]/ [2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
1 c$ i# f- L( Y6 c# [0 W; D! |. a大米的保鲜法
; g; F8 F A4 h! U夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
6 e; o: G; G4 G( r* s+ E方法a! A9 B1 F- Q0 {% F
保鲜指数★★★★★
% o! K4 F5 ~; P$ O$ y2 P1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
2 h1 `; I. k: ?: r2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
5 @; V) X' Q: ?$ u' ~& S0 Y方法b" _3 G6 o$ k! ~. Y/ o
保鲜指数★★★★. f0 [7 j* S1 G+ |
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
$ p+ S$ p' ~3 Y! h4 d& Q5 j" V2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。# f; B h( \0 a+ Q% D$ g, c
方法c1 g5 T" s; o1 O- T! s1 x+ G
保鲜指数★★★★
+ D- J) A4 Z p1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
4 L. a) y( k4 o2 _0 L* z l7 W2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。1 X7 ~% L6 }. t+ y& m8 {* ~
蔬菜水果的保鲜法' B8 H) w8 `! `5 X( B
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
0 X9 h! o& V9 K) W9 Q. }( k5 x; g/ K保鲜袋保鲜2 _) L2 A4 _# N5 ~
保鲜指数★★★★★
! i0 Q& o( f4 ]$ v. D适用于西红柿、茄子、苹果等6 a: [3 N3 G8 k5 e) p
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。2 n, E4 z6 s/ C, s) J( X
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。! @3 Q& H; s1 I' r# i4 S0 e1 a% a
包裹法保鲜
# J y1 j- F3 Y b# e7 u保鲜指数★★★
: n6 p4 A- K& P$ U1 s: h适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜& z' s$ e( E" j' L6 U
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。- J* Y5 N( g: ?1 q/ |* D& t
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。$ {& g+ V/ l2 g/ d
水培法保鲜% f9 h2 i# b$ {. ?% w: S
保鲜指数★★★5 a3 X0 P$ _( }7 ^. X$ c4 k5 H" C+ X- i4 N
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等$ Q0 _& I. \/ D0 F& G. e( M1 p
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
# v* J! t- a& @, { |, u2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|