|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 # @ i' s8 F4 t d7 W
+ d2 w6 o: j8 d( g$ |% k
食用油及鸡蛋的保鲜法
9 `! h$ t1 O& v& ]5 W% `动物油的保鲜
- [# F& x, y$ m/ g1 S2 i保鲜指数★★★★☆
' A# T- P. N4 @2 m: u1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
- M6 k7 H* N- e; h- |. i1 u2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。- n% T2 u; O G; `- t
植物油的保鲜方法a/ X8 j' V0 _; U* b
保鲜指数★★★★★/ l6 U1 U7 V6 t' F7 Q1 ^
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。+ U: @$ W3 B/ o; o
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。 y6 r8 ~6 n( p6 A' l
方法b4 T& l) n6 X; ?/ K
保鲜指数★★★★★8 y8 F* j0 }4 g
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
& d$ F) j; v$ |4 c; M7 i: R0 G2.待油冷却后,注入油壶保存。: X3 _- `$ O( m$ j4 \; ]
鸡蛋的保鲜:" q9 n) R# ]7 d" H# E$ w
方法a
; a6 c1 v! C- G' E; m- ~保鲜指数★★☆
; Y( H- n) r- L2 ?3 N% K y1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
# j8 x; ^2 L- ?7 @( M! \2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
: s& n& V/ R N) M$ N- g6 G方法b
. W/ E7 ^. V6 f! @6 O保鲜指数★★/ r% F# Y* ]( q( b! b) Q
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
7 c/ m) D' ]2 \7 } G* k6 n2 k0 n2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。% n8 D5 p' h, c5 j! v
鱼、肉的保鲜法
8 N% r3 Z, _9 \* q8 H鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
- N. I/ p- j% Q; X2 v% ?肉的保鲜
' V9 |5 E/ m: M3 h" j( Z每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。/ i j* K! T+ P
方法a9 F8 ] o7 M# I+ j# e. @# V8 Z
保鲜指数★☆
" ^ H' h3 ?! n1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。' ^# ]% ]# b- B0 C4 i) `' h! \
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
0 F" x9 D% E9 d方法b
# Z2 U0 Q! s$ w: Q0 W! D保鲜指数★★★5 |# J$ L) t1 `7 o K
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。! \, i" X' x$ c+ k* S+ i
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。; m- X1 n8 Y& W! |
猪肝的保鲜; d: k! `) R- e
保鲜指数★★☆/ b5 J/ V1 r7 F J$ ~
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。 B2 L5 F# H8 k4 n: `0 s" h
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。" E3 N5 z, {% [
大米的保鲜法
9 O/ b: u3 I) C$ p3 b- T; F夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。8 n1 @' @5 H# O _( A/ s: ?, K/ f
方法a
+ s( |1 M. ]- P) x8 ?: U( w+ h保鲜指数★★★★★6 [! q) e# I, u/ d! a. ]
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。1 |, g, h, u) i. \& F
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
+ l% L5 w1 ~ q( E方法b
r$ x6 A( `) [0 \7 o, J保鲜指数★★★★
' Y5 B" M* P3 k- p+ ], s1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。# {5 l; Z8 t3 k* ^$ B8 X
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
1 i f1 |# L4 @2 i X# ~ t方法c1 H4 v8 m' P6 T4 o( [ B
保鲜指数★★★★
) e, ^" g* m" z7 a9 o- F& x1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
0 z1 ?/ m2 w7 m' {8 y& {2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
- T+ J s3 v: I2 {7 ]3 ?% r+ J蔬菜水果的保鲜法9 c) m2 s3 j" b7 x
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。( i/ b- q8 B; Z4 }/ O1 v
保鲜袋保鲜6 [0 @+ W- g$ M3 @5 I+ y
保鲜指数★★★★★
! S. Q! ]; O. w8 y适用于西红柿、茄子、苹果等
# H& [. H. N! @' c/ l6 A* p! a1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
5 d0 g4 a- n% a( T2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
8 ]9 [1 s+ l7 E* Y l5 r ?0 h包裹法保鲜/ ~5 R) X% z8 {7 o' `! _: v
保鲜指数★★★: ~. C" z @- e/ s# e- ^8 w
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜) u( N: M/ D6 ]4 i; S1 r: S
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。1 H( U0 Q# w6 ]/ Y! L L
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。* J- }( B- y. e, h' j' c
水培法保鲜$ s/ y5 p. i' B' X& Z
保鲜指数★★★% ?. \, J0 n+ P5 z! ]) w
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等# {2 f$ Z9 }+ }2 k8 x. n. a
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
. W3 r6 W' l/ k9 w- @1 j2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|