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四款夏季养生食谱:! |( X2 Q1 d0 Z5 e+ H- P: \
兔肉健脾汤:1 |; J6 P" q' @$ n* i
9 r/ r. U6 @3 _, y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ u! e! G0 y* x- L r
2 K% r/ p1 ? }/ r9 C% M 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" p6 Z' g/ K8 {; E
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ ]% |1 [; v! x' I. W1 i+ S
' Q" o! c% L, y' F2 S 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 [9 f- A0 |) l
9 E: {% B% l2 Y# N# y: q: K1 U 功效:利五脏,通经脉。
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" q- ?! _7 m. R0 b* U$ ? 奶油冬瓜球:
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D7 g6 T' v# _ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) ~) [, v; D9 W u
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! I5 W- j% f+ i, P3 P" c' S
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 Z" n5 y' k# g1 w" U; p
7 N3 d9 v# a* q 荷叶茯苓粥:
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' F" Z3 ~% q4 b, b: ^9 V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 ^+ Q' G2 }' B1 F" p 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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