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四款夏季养生食谱:
* U& M8 M; T. E$ i) D; D* J# y3 L n 兔肉健脾汤:
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. A! B, @1 n$ I ^. w 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( J4 t) s. `3 N3 e* O- ^& ]
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 c! h0 M6 k3 j3 q
# _ N" f7 K& e: h. ]# o 功效:健脾益气。2 c A7 k0 H0 y3 g) u
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。( Z ~# [# m4 |9 n3 X: u7 D) q
: V7 F7 N5 @& s! ~ 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:! {1 W/ D H) [ N4 Y' f. j6 m/ W* t
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* z f- f$ ?$ p2 h" C' ~
' I: n8 W! E; V1 H 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! K# C3 p# B: \, u. Y H
k1 X$ l) w! b 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) E3 Q& j1 e' c g3 V
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荷叶茯苓粥:# t/ O6 W. y1 n, m# T5 j9 Y1 ~
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。% o' t# s0 W. [3 ]
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# J5 o ^/ ?1 x( G8 Z) o0 k
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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