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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ T7 Q; `4 P& W7 T* [
枸杞叶猪肝汤
; ~- ~: d3 [% h% ~6 N! C. B 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 q @( W# n5 F
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
0 }, L8 Y: V3 N X 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, j5 u+ k: W% i. ]
夜明砂蒸猪肝, E& f# Z0 m T; d
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 V8 T0 c1 B I0 d$ V% n 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 ?0 f5 |7 U4 L1 U* F8 E, u 功效 主治视力衰退、眼疾。
# e* \* C) H O* p" z" X 朱砂蒸鸡肝
0 k* f3 N! f# p4 K! g 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
- @1 j/ q! v+ S! f" j/ e 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. ]3 W% K q* X/ f 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 N) T) y" |% n$ D3 u
枸杞叶羊肾粥9 c( v# s i* \) j7 Z
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。; a3 W! b7 C4 W, r6 W4 b! L9 j. e
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% @0 O& r# d- p/ D- r: S
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, A# R, d0 R# Q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 n$ n* _' ~2 B) c: p7 B0 s( | 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" F/ W N5 ?6 j6 R& j0 q 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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