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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 o& n! s# E8 \
F2 a! m Z$ x% @蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 A4 m) j0 K* E
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选料: 6 o/ I* Z/ }" V- p. v, [1 E
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 D3 s( g( v5 x' N M( C4 [7 t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
. C7 L5 M. @5 l/ w, B 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:% [9 u! d7 J) n* f! w9 ]* E
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;: A* w1 o& d! R. H* n" i7 ~
7 r3 {' r6 n% |% \1 V 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
! {0 D: w& ~# e# o% b; f/ d; n 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
. q/ Z, I1 n/ c! n( F. X 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.5 ]: f5 b6 i5 A$ Z& t2 c
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