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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 . z! W' `9 K3 D0 g
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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; v& N( n% ?' B8 m/ Z选料: 6 G$ P- `6 s* {* m
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) e6 V: z( H6 a 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
7 y* [/ ]. t9 [1 I5 o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:* l8 V8 j& L5 N2 K3 H
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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0 [4 T- C2 i7 h) @; t% }8 u7 E 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
" V: z8 L- I9 b4 r E 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ Z; k+ h* Y9 x0 N0 y( v. ? 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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