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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 $ F0 J8 E" d& C
' y5 c/ P1 o& |, O$ o2 G8 A蒜香排骨(转:电饭锅秘制)2 `9 v* s0 D. g3 g) M
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, a3 Y8 w7 C6 }+ a, A选料: 9 [; r# V _: k% V- Q; w) L( T$ f
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 Q. y3 y8 k8 f9 i) [; q 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* L4 b0 z# a* P" p* y
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:; Z, t2 H* R C% P1 x: n: v2 j: \& R
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;' K0 Q; P; r& i
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ o) E) Q' o" x( G 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. V" s8 s6 u- x/ }: \8 e% _
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