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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ) |: ~9 `7 g+ i- T1 W2 Q% L
+ C5 U1 T4 O) G, u1 y! x蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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' O- W. F5 \ u0 i选料: 6 m; o& b' [" b* b# |
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.0 U1 i/ Y# o1 R }$ F4 i( ~
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
5 @2 C ?- G4 z* x4 Y% y( N 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.# N4 a+ ?% C, L* _) C8 e/ l- I
/ m2 d! }9 L: b2 ~方法:
8 b4 S7 l6 H8 D( K& P$ K 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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! p X: ^" O" F' u8 J, W) Q 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 d! T, p V# l2 v 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 x6 Q0 }9 Z, D9 E: q+ X- T( T, L; R
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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