杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2996083|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / G1 K% d( C' `' S+ f
% U4 ]( s# q7 B- H8 Z: c, N: c
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( D1 F' x, c8 Q9 J0 Y) r8 m2 @% A; R- ~2 r- t1 X
                                  美食电梯:8 [2 Y4 w( m; ]) `7 v
3 P4 p$ n7 U, O4 D$ X: z

3 ~+ o8 A- C. |* Z1 y7 O" {( P4 ^- r: E# ?
% I3 G. V: i& ^; c

5 ~4 i6 Y- P" o% [; C9 _    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
/ y0 j: D, v1 y1 U4 h7 s9 g% W. W& Q. f2 R1 U( ~$ @; T

4 t+ q4 `: Y0 g6 L5 g1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 f, Z& n6 l- W' `8 ~0 m6 G) g, @

# p7 w7 z$ F7 X7 \- g* x' n: L2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 q" z1 O6 E8 U6 e, v

& w$ m& V% _, L- R3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 X; r2 C4 q9 S( |, @
  F8 S) `) G' C! B( L% ]6 E
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
. m: R- m, K' L4 V# h1 I1 I' O# @* k5 V2 g7 {$ Y
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( L  j( B) L5 |/ I" k8 k8 e( M6 {
( M/ s% X& K  T0 k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 _2 Y& d" ^7 q. |: g6 }
  b: ?4 l: Y, n8 f" s0 n
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) l  G& [: }% ]# r7 K: j4 d

9 a4 S2 J( Z3 }5 t' |8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 [) x& @- k" p
  j/ C0 R% V" Z, t- O
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 g+ v; [! M* S' h4 d! ?4 V4 U* \. Q9 r  X- d
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 Y- E3 i/ G" q+ i% D$ c5 Y
  `. F" a( k8 {+ n: g11. 文蛤蒸蛋—— 网球
: p8 z& w) }6 L) g4 d* @! t& L& d4 d' K+ v2 R- X5 K! I( i. C) _
12. 苦瓜酿 —— 网球* f+ [3 ~6 `6 l  i1 B
& X" h6 f0 @4 ~$ X, h# l- y  P
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 k% i8 [8 F* N1 v7 W/ J/ C
( s6 S3 z8 S  T
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong7 p; j9 @2 k) x. l; d" w2 g: {- ^
# ?2 E( f; K* |
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& b9 C$ Q8 R8 O# k: ]& w- C

1 w0 w$ T' ~8 p6 P8 A* @6 w
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 D# g% l) K! ?+ S9 s: o
9 }( T7 t( g) s) K: G17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) I! O/ d1 [% J# Q; n; @! j' K8 i& h5 e
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 w  b) V% {) p* Y' I/ _; X7 m0 L

! J1 X" T& L4 b" F19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' ^* {( t: s3 g
+ J5 b3 ?# A5 Z) L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( _; @+ o" z! q2 ?4 P) o5 S4 f0 Q+ Y* S, a
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
7 P( i$ T, ~. K& p. Y

; ]4 U" d! R7 T* j! @( T. d22. 酸辣汤——咪咪龙0 f) w7 L6 C, e2 P3 z  [

$ o: x4 V7 v# `4 B/ i( C23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 y3 B. O; |# Y1 {% V

8 _7 S7 k' i2 s- f  c24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ H/ y" L4 M) @. v% o8 e* o; e0 t

% O% R2 D, N! |2 F9 [! T$ b; \25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 F7 ^2 C( a, m$ @

" q* @. o! u9 z+ j: O3 }5 I. f26. 改良版玉带千张——happysongsong, R8 E# {; k# J1 f5 s
$ _0 c. V0 v' c: |  `' p- T
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
6 `( @2 Z. B, L9 p0 i6 L2 \7 h) N5 |# T7 w# r' \
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 {" x- Z' }) G) G. T+ n3 N( S) b
& s. v. ^& c6 t, p29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡! B6 T# U  L! G1 f

3 w, s2 N  d" b4 k. w% F+ h# ]30. 四色田鸡——ILOVUTIK* h. x& A! k+ J3 X  c8 [) Z- d

" p: J. R2 J" y, s8 q; e' S31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ V* Q* D! N2 ~7 {# w* z

8 X  O( w) M7 @  R* w* v& E32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* d6 Q. X- M8 L4 ]+ V, \; I/ t" u% t- U- b' [' e/ f  n& B; t/ b( ?
33. 香炸芋丝裹肉末——网球* y9 r8 u1 I: R0 P5 [* g; {

1 ~; O# |- a* a* O6 U( g# p34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- ~! T7 b- b: x; l! }0 C* [' R' b  C( O! j' D
35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 _, o7 h- j9 i6 G& g0 @
+ f8 d4 s; T; b$ Q* J36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 q$ `6 d  ^! m+ j# n- f$ |, L

3 R3 Q: M3 v- t' v  g7 g37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ p' C, {. `/ u0 z
* p0 S# H& C/ c0 G  I9 U. K* Z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
5 [; b. q/ l5 g# C' O3 ~8 W- R( G- k# I7 C- k0 |0 G" P: v
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 |# c2 z4 ]' |; T5 E& j# g7 v% y4 |5 \+ ]$ l3 J# }9 J
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* n& t  ^1 ^9 t1 B: _- h* p$ j- B  U" e0 }  R- p* b
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* M/ z! s7 `- |+ ~3 E+ p% c: V: h% ]* ]7 A# `, K9 L% V$ h9 D+ }' M: U
42. 茶叶蛋——Happysongsong  C+ m" D5 T* f8 B
8 E( a4 C( \# P
43. 佛手京白——网球
, X1 M7 \9 r$ _, g! S! _# d/ ?$ D& ^/ y$ p
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. U! l$ p( x4 ?+ h+ f
# C) q  A  n2 c0 R2 Z* h
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球$ S" U  `; |4 b3 o( u1 u
8 u- s; I$ C5 I( M3 V& s$ l! F
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 r7 N# v; k/ }! S5 T3 b
$ [: ~% j; e8 c- i/ ^4 e- B
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 R6 w& ^4 P$ P1 D( L2 s' W. S' v* F: J( f( `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
5 ?, ^+ B  N/ e0 {: `
  U. }: ?0 a) `- u' `& O  G49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* q$ e6 Q/ ]4 q; r
0 g' Z. x  q  b! V/ B
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- P$ @2 Z1 _0 K! Y, V; N8 O) X

% ?' K5 Z7 \$ x- B+ d. n$ n3 R51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
& |. b' I! `: m/ n. h+ c
9 i* d" U$ ]( m0 Q$ Z2 e5 N$ t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 ~$ Q& B# O7 ]! q* I1 z6 _

' u. G/ L: j1 i53. 麻婆豆腐——Happysongsong( m! ?; K6 Y8 P* Q2 Q1 W
: F. X! t+ s/ R/ X
54. 干煸豆角——Happysongsong) f, H& h- Y/ Q: g! j

" B& ^5 i) ?- ]4 ]. }; F6 n' y, K55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 G0 h8 \: p; J% }( L, |

; y& \+ a& h4 ]% }7 H; v56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" z5 ]+ m; d  H: n; d0 A
0 P- Y* l" H$ k3 C57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  l: o0 @5 @: h2 I, d$ f9 j

  H" l4 P* g! p1 i6 I# W9 s) \5 \58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ y2 ^) Y# p4 y+ W/ M7 j' J' ]7 q4 _4 R5 U
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
- C, z* ~* J; d; U) }, Y" A# a8 O$ j; ~% q% H2 ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
0 y- i! Y7 P8 ~% i6 S" S$ h0 R5 l& d6 ?' v9 m2 w/ F; P
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi% ?, r4 F9 u8 g6 `6 U

8 ~3 p; l4 u) i62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) `$ j3 x& \0 R5 S+ \' }8 @& D
$ h, K( a% u% ^. A$ g
63. 酱鸭——Jane_xyp
! m; W, `" C. k! K% Q5 ?$ k+ A8 G# p& X4 }" i
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 A, k6 \5 |: D2 u0 q3 @
' a  y; a/ O" j8 Y; k
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球6 c7 @" V% x! X; ^; x. _$ t8 _5 l

# p: f0 U9 z. Y( Y4 J: b# p$ ^66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 b% y5 d9 g! A1 h8 A6 \

( g6 O4 m/ b3 V5 z67. 糖醋排骨——xxiuzi2 s7 y0 ~' m3 X  r$ z8 x

1 ?5 Z4 F, Z% O& b% O68. 凉拌椰菜——网球
4 u  \8 S8 `4 q
+ c6 a9 d4 L* c- d4 N69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ V: R' g0 F' W# t* C: I9 t, }
' }- j0 b; _5 V' U70. 五彩鸡丁——lily_zl0 S- @$ W4 N0 r/ F  ]& Q5 `8 ?
4 g8 _, K2 o; r5 g
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 j, H  Y  K3 s$ W, D9 \2 k' W& R" R5 j) u7 ~3 \/ ]1 B  I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
, ?9 m: }+ `: |+ j: l' R' k( A. U, V- G8 s  l* Q/ p/ i
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: M2 W  Q$ n8 `; k/ G- v9 H
, I  b' a, W5 j- X3 p) Q
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 _( k) c. T5 J! T4 E2 C; U3 K( B4 N2 P& B" o$ ?
75. 川式回锅肉——lily_zl. C" ?" w  [2 G0 S/ C  t

' G' m! `- f5 }& j76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  f- U5 ]0 |. Q. X. I% u' _5 F1 h6 q( F2 p9 S* r; Z/ j
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* J% w$ N, C) Q$ j
1 z7 u8 p. g2 ~+ |' j" p
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 h8 Q7 Y7 n) l) o/ D! I
% b% u+ ?( G2 [# |3 O
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 J9 n/ }, t' p

& Q6 X3 P( u, Q3 @# Q$ Q- o80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( i- K9 H# l2 N4 b& C' [4 J$ p8 X+ r. J* o( x3 [' W7 R, g/ S! s, B% Y
81. 糯米藕——遁世的野草; Q9 G' `# k% k7 r

$ P5 z: F6 y+ R82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 d) W' d; i$ _. c( p
/ c7 W- U% c& p; D! P2 r
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
3 L' r* B7 m" h+ m3 e% O
. y+ u# b, a7 }2 ~3 ^84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: Z6 v6 s3 h% J5 V7 D; u0 j

9 |3 n- F* g" \! ~8 ]85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
# L7 m4 i) F0 I1 a' O' T% G* I9 H) S. z; ]/ U
86. 芙蓉乱——vichida
4 h( K9 {0 T  s, q  k& h& N' ^7 d0 Y
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 L" H" u& P2 ?' ?+ Q- v
. C; d' d, Q& e  @  ]88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! R0 B! Z' D, m: [& f. Q2 {
3 E! [( }2 l! I7 {$ `89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 s3 b% F# ^" K! ~6 V8 u
: K' R3 A( _4 ?. x2 @* l  w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 K. P5 W' t- _) B4 d0 e

) c8 ^+ r/ n. O8 r; J91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 |4 U2 E" Y3 |

, J: ]8 @; o% y# K% |1 o% L92.芙蓉醉——xxiuzi2 k4 d2 n4 F" A- ?; B2 o5 Z, b
" t' Y0 p6 ?- r9 k* k
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
# M$ S1 W& L' _( B4 _: G+ C
: V& p& z. ~* R  A% m7 \94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" f$ ~9 ]- b$ S& j
& f+ |' F2 c$ C8 H4 n5 l
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 T* h* h: s/ c) y4 C4 X- _

* ?5 @: r1 q1 v! ]96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# S- }; A0 b8 m) Q

* T; \2 _% w) B: C: E+ J) `97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl' n) D7 a, D* G7 ~& j# x: R* H

/ D( F+ r- C( c; d7 Y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
' l, x# Z3 q* ^7 P) ~3 `, h/ S! J' w7 [$ x0 n: }. }
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: a6 T% ]3 j# n( A8 J+ B+ e4 u
9 X5 r  s) y3 G. y4 ?100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; Q4 f( D' Q, r3 H+ R* R& t9 D5 R& z$ L- t. F* i' |, ^0 N
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* |1 |/ \* P" D$ w
' s& q& K5 M2 K: m& W102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* s  L  i9 j# a) a
( @6 e3 R- U4 n0 c4 h103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ f8 R/ Z* _- b$ i- i: I, I
' P" X! R( {" M( J# V104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( q: ?% c' @* _% Z

2 T3 E* D4 ?8 z- O- p; p105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 G& G: F5 Q8 v3 U8 l8 Y

: R: @) U7 I9 J: b106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" U1 l& o! b4 m' }* O# A) }2 s* Q# a0 }
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 t* t# I1 C& D- f8 \5 B& Z; o# h3 q; d& D& P: R- R0 d4 g
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) d: z; o1 e" h. B3 G. h/ Q2 i3 r: z( M: _7 V. q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! s+ ^2 w' {) x1 T$ {7 X3 ]6 `* T9 r8 x' V& l7 Z/ M2 n
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
4 Y( X" O' D4 B; J4 r& {8 X
1 U! s) q! I' |5 Y111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! s' W  `' |2 U: g7 q4 E4 o  |. P/ k. G  P: J2 P8 l3 c7 `
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ z# L" L/ T' w7 X  }* Y; i; C

, q& m3 k( S7 j* O/ I113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
+ F' i/ k+ `4 ]0 R0 _
7 G. `  ^0 _7 S  j. U* L, i3 t114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ v' P% g6 W; v& B  \3 K2 L+ O
8 X2 i" o5 O( ^# |% k8 {% T1 n
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 m9 o& c. A+ C: q) i 5 N9 \) N" x1 Z3 G
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
; m- J0 d. G' Z% T5 `$ M; ]/ u
3 {+ G# j; O: }* m  W8 n117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
0 M9 W! u) Y5 g. C

  m0 [3 W/ {1 I  t118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球4 O$ H" \) m0 r1 t6 ?1 J% X0 }0 q
% m* G# e& d# r
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: R" `3 `* \; Y

9 j+ o) T% n( g  s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 @; ?3 H  o% p! \1 ?* B

1 R$ P, _; Q5 @7 U: |121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
2 x' S% @  D7 R& i
% q6 q" A9 `& x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. V( v4 K) V8 |6 i, L
( q: \( O# _* r* @; Z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 ^& b# I6 U- e: J6 k  B3 N2 }, ?8 {1 ^- U1 u% {8 A7 Q" V4 t5 }" `
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
$ J7 z7 T# ^4 b8 j$ O
7 `6 X: g% B" \  g

0 j, ?' H* ^% c- T  y
4 Z1 K+ r8 W7 J9 e: m

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 a8 _. T# w: s+ O. b
3 h1 J  ?1 }/ K9 {+ n3 b# U
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ k: t" L9 {: A! D( s3 V1 h

2 C8 n8 V8 Q& t& m1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# b* E1 Y' f: o. h0 I4 B" z5 r

1 }9 T$ x' X* V) m# q! ^, }4 }( n% G" m* U$ f- a7 y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 [5 C0 C3 M: L. N: W5 e; O
" k  s. `1 L: [) \- o; S& [

5 I5 W& R6 ]3 f$ y/ `3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 b& g' T8 W2 [/ \1 G' H& S$ ]5 Q& L" ?& U' _3 j
4 i- ?* s; F# a& R  D# `4 [, V# }* S4 P
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
7 S% y# R$ k" _/ h4 o4 }: Q! ~. E# ^0 p, a) D8 \
5 Z% V+ F# \8 `; p
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): p. v) D5 R, D) {0 g

5 b0 C4 W3 j; \5 V$ x  a5 @
4 \% k# p/ x$ e6 z0 q
7 ^$ R, ]! S& \  P! R% }7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: {* h: H1 m! d+ P$ k
+ ]1 E) v' `4 a6 Y
$ ]6 }! i7 E! d% R, `6 p

! i6 z# c; |- a6 Z/ r& k& Y8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
) @' K, x+ i# v4 c* f8 L
1 s  k) {! {0 A3 J" l% \7 [2 r
1 D8 Y* l; D" Q. m0 ?4 ^; @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
4 W7 h" G0 u( N* @1 V  X* k) U6 n: w( q6 Y/ F( l1 _

; x1 I6 u  K6 e
9 ?' z& C; w$ M! ~10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 {2 t; p+ Q; L, E5 N; j
7 n1 q, E3 J6 H0 T& I/ Q& q0 C

1 z" W* {3 w$ L  [- Y" \- ~% ^$ ]  z) s5 o9 [
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
4 x$ n/ k! J! D* v7 n4 O
; o5 @9 {: u$ T7 h' U: O1 X  \$ a( t; _8 q7 Z

! N" |4 ?% X' E; D  @1 @4 E6 c3 m' j1 e9 Y$ A
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
* E; U8 L; I5 n! {$ G3 g
. p! R6 q9 U" M% A2 w- Q/ o( J8 D2 w! E% {- x) d
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 Q& Q( U2 E2 Y" G1 i     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
* D3 e$ e4 e: W, s; c. Q% I; J+ C
) ~* u4 Z; }! U; ~
; h' Q7 B" c( m

5 E( B9 D4 Y! q  m+ Z" d8 _) Y: o# k
8 q( a8 w5 g+ F6 w% t7 o4 A" V
* o  j: {' G3 l$ \  @$ x7 w6 B) I, t8 I, m1 q
15.拌匀、装盘:
6 h: K3 i; u1 _% N: D" G
; G3 w, h7 f! E2 y, K
0 }) H6 f- o* Y/ Y) C$ G

3 h& f/ T" ^) ?. ^16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
% ^5 F& P, p. V: J
# R; l" g  U' p

, Z' g+ k# ?" U17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# w/ X& \6 v9 s+ ?6 o
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑   \9 m. A5 i2 Y3 R7 y
0 p9 D) [8 ]& D3 i1 v: C1 d
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-22 22:37 , Processed in 0.075213 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表