【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 K. G$ R# [9 j  P* a: j; D6 @7 R仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

7 a+ S! F- a% h4 S做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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  \' V8 {* X6 M. L, }6 p! X- H2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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0 p7 V8 D+ A  A0 d1 c* a6 q    3.削下外皮切成细丝备用。
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' i! J) _# m3 M0 g. X  ^9 e- Y+ @) [    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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: W5 Q7 D% E! O+ M1 f# \* j6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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" F7 {0 A" g4 l, C7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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  @  S4 i9 Y# N. @' ]! Q7 z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; F9 g2 H* L8 }7 Z) z! ^& ~10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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+ K8 q& b6 p* I$ R真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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  M/ h1 R' u6 z) R' K7 d先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 x8 q( p- m; A% R9 k! q' G* K有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

" j" x9 b! z& u豉蒸排骨

: b6 I) ]# m- E. L( m) q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

- l+ f5 l) v5 Y腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! ~- t. W- X  ~9 z' g& g2 a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  {. b# E3 Z+ f6 a/ B好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}