【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

$ M6 _( c1 P8 v8 S! A* p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


( i/ S+ i1 F# ]; r. Fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- D/ }- x) a. [# `! f% j  jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
4 K* V- h/ O5 a+ ]. E" x1 q5 w
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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' w7 x$ v8 i5 v/ Q* }. T# y1 oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 }: y+ t/ t0 F2 @看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& O9 J; d+ ?( v1 m
' Q; B. E6 M! ]2 w" b6 _红烧翅根
* e4 P. f- l: }/ M主料：鸡翅根
* X" \. X( b* F; w7 k5 k. ~配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
( s* d2 ~3 F4 B* k1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 H: U% J& C* V& A5 T/ }2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
- B$ @; {9 q6 i  N# u) G3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
) k) A7 ?% \8 Z; S+ N5 Z

lily_zl

8 e6 f( S( l* S% o. F6 v. N" t
$ T7 x% e  c3 h& n美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
5 ~- z1 ^" Q) T辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
  h# I, A2 @+ |+ B3 ~1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 |( Y+ L) J5 Q5 f0 I  B2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
- S3 y8 T7 _1 f! v- L4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
7 o0 k% q: E! Z7 X& h# G
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

" w: P6 n9 A6 W3 V  k2 t# Q- G* |, S呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
+ K; m+ T5 v, c! w) Y3 x* y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
& ~9 N; B, i5 ~  ]. k热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
+ O5 U( W9 J8 x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: |. b2 D% M0 }- t3 t偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
2 Z: M5 a! k0 f# o7 C# NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 w4 T4 m, {2 \) t! Q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。