【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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9 I# t% A; I$ Q5 }: R# c/ Z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

/ D; ?2 L# t1 ?" T" o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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9 E) o$ M+ [& b6 p3 E- @$ l, Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- Z2 |) `; r, ~" D4 y7 l3 uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

* u: i; j9 m; Y8 y( U是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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. O& y  r( D4 }- j) a4 T% P0 d! q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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" ^2 D! b4 y6 j7 m* H6 O7 J% Dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) P, }, i7 U+ h/ V4 U看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) I9 U. g4 k+ Y! g! G3 J( J
红烧翅根
# e4 p' O) Q1 ?5 R  l+ ]- l主料：鸡翅根
% v! g3 P5 C3 ^$ `5 |1 N" a6 i配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
) ^9 d4 o' G, N: d4 N做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ V4 i3 |! z6 R$ S6 t8 M6 y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
/ `. n8 y& u; c% U, \1 A3 d1 b3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

9 W/ W7 ~7 t5 I9 g- s' S% U
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
7 U! y6 s, z, ]' j* I辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% g4 q' Q; b+ {1 ]! Q2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 ?) I7 O" |6 v% {! L/ t; A3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

/ g+ F' v4 |* g, b- l  O5 ]& T; U下面这个是今天刚做的。
: s9 `4 X! R* E' m

lily_zl

+ z$ h- L' f' _% Y) Z. _0 c
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% I7 \8 g' J7 s热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 ?+ R. F, H# w6 \# ~, D6 }8 h, h偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
% j1 _. f7 w3 zplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 w3 {3 R, r8 s& H) y& e沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 D2 ~" t$ O, q# C$ \还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。