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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) ~  B0 u/ R( u) H

$ M6 _( c1 P8 v8 S! A* p       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
' ~" R0 O( s0 B; u" n. D. ^      433159 X. B0 k/ ^; F1 `, ]9 M. R
) O' c: k6 N! C6 \/ e$ a
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟" L8 f& S5 j4 e& I( \
( O5 |9 o2 \* D3 q, G9 L# V

( i/ S+ i1 F# ]; r. Fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- D/ }- x) a. [# `! f% j  jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 K* V- h/ O5 a+ ]. E" x1 q5 w; p, g( g. ^) x" K
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
. j' o! i7 z$ q: `, u' E4 y6 G  L2 E% N0 r, H
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
* h: z. A  D! b; y* H# d4 ?9 \4 d! ^+ w* a

0 t5 y; ^$ v) E( ?. Q  h2 w- Shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
' w7 x$ v8 i5 v/ Q* }. T# y1 oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 }: y+ t/ t0 F2 @看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
& O9 J; d+ ?( v1 m
' Q; B. E6 M! ]2 w" b6 _红烧翅根
* e4 P. f- l: }/ M主料:鸡翅根
* X" \. X( b* F; w7 k5 k. ~配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖! \6 E6 l  d' ^+ Q1 w- Q6 j5 V$ n+ z
做法:
( s* d2 ~3 F4 B* k1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 H: U% J& C* V& A5 T/ }2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
- B$ @; {9 q6 i  N# u) G3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。, N8 E; R8 `" y6 p
4 最后出锅装盘。
) k) A7 ?% \8 Z; S+ N5 Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
8 e6 f( S( l* S% o. F6 v. N" t
$ T7 x% e  c3 h& n美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# j+ _- z1 W6 U  ~% E
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
5 ~- z1 ^" Q) T辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
  h# I, A2 @+ |+ B3 ~1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 |( Y+ L) J5 Q5 f0 I  B2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出4 }- k9 t3 T" s. e7 Q( K& X5 \! k5 C
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
- S3 y8 T7 _1 f! v- L4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
7 o0 k% q: E! Z7 X& h# G9 _6 q  X* {% ?% i
下面这个是今天刚做的。: s7 E3 R  }# m, K$ x4 w6 q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 ~9 p+ N+ {  Y' ]; A

" w: P6 n9 A6 W3 V  k2 t# Q- G* |, S呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ K; m+ T5 v, c! w) Y3 x* y; k0 w. A/ r5 `& C1 w( M; q' D
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& ~9 N; B, i5 ~  ]. k热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  u& s4 d1 }4 c
43370
+ O5 U( W9 J8 x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。; b7 E" g% i9 b
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: |. b2 D% M0 }- t3 t偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!" ^; z9 L9 |; [' }# c5 b
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
# K- [9 x# N5 h
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
2 Z: M5 a! k0 f# o7 C# NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
& c' p* q: C+ u8 M- }2 f

7 w4 T4 m, {2 \) t! Q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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