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偶也凑个芝士蛋糕
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5 k8 k3 M+ h' f5 Y. }1 K, a. \材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)1 v* Z9 S) R0 {: B- [$ M. }
# u# Y- W- j% z装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& I5 w% R( U8 {
1 Q# r0 z- M1 F! U2 ^& U9 @材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g3 G1 V& K* U" v6 d7 i0 P: F
. s( C6 h+ b" l5 R9 L; O
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" Y( k( F% ]* e4 ] 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) }4 t3 Z$ J) I- { Z9 m, S2 J 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;' C9 ~, O) p6 t+ F& }8 M% w
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
7 E/ o$ P& ]; o1 l( O, e 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟% ?. Q7 g% V* T* z: X0 I
z4 m9 g* X3 G0 t 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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